Leber

Die Leber ist unser größtes und wichtiges Stoffwechselorgan. In ihm werden die aus dem Darm aufgenommenen Nährstoffe „verstoffwechselt“, also dem Körper verfügbar gemacht, Giftstoffe abgebaut und verschiedene Proteine, Abwehrstoffe, und auch die Galle produziert.

Sie stellt bei Hunger Zucker zur Verfügung und „bastelt“ aus diesem Glykogen, also „Speicherzucker“, wenn dieser im Überfluss zur Verfügung steht. Auch ist die Leber stark in unseren Hormonhaushalt eingebunden.